Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez le poulet que vous aurez cuit le lundi en retirant la peau et en coupant de petits dés. Lavez et coupez les tomates. Battez les œufs un à un, incorporez-y le lait tiédi, la farine, puis la levure. Ajoutez à cette préparation le poulet, les tomates et la fêta. Beurrez un moule à cake et versez-y le mélange. Enfournez le cake pendant 40 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Ce cake peut être conservé 3 jours au frais et peut être consommé chaud ou froid.
Accompagnez ce cake d'une salade arrosée d'un filet d'huile de colza par exemple (l'huile de colza se consomme de préférence crue et vous apporte des acides gras oméga 3 d'excellente qualité). Pensez à varier les huiles que vous consommez.