Coupez en deux les avocats, retirez leur noyau, puis coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un saladier. Une astuce pour éviter qu’ils ne noircissent, parsemez-les du jus de 2 citrons ! Ajoutez les crevettes. Assaisonnez d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez frais.

Préparez 500ml de bouillon selon les indications indiquées sur l’emballage. Versez le riz en pluie dans une grande casserole et remuez bien pendant 2 minutes ; les grains de riz doivent devenir translucides. Mouillez d’un peu de bouillon, attendez que le riz ait absorbé le liquide, mouillez de nouveau, et ainsi de suite, en utilisant tout le bouillon : le riz doit être cuit. Salez et poivrez. Quand le riz est cuit, ajoutez-y les dès de volaille, le grana padano et une pincée de cumin. Salez et poivrez. Servez aussitôt !