Faites chauffer une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites cuire quelques minutes les petits pois et les carottes. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire les œufs au plat, le jaune doit être coulant. Servez 2 œufs au plat par personne avec une part de petits pois carottes. Salez et poivrez légèrement. Dégustez avec le pain, il constituera le féculent de votre repas !