Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée. Réservez. Détaillez les filets de poulet en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés, laissez-les blondir quelques minutes. Ajoutez le poulet émincé, parsemez de cumin, puis laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien grillé. Disposez dans chaque assiette une part de riz, puis déposez dessus une part d’émincé de poulet au cumin, régalez-vous !