Cuisez les pommes de terre à la cocotte-minute ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux. Faites revenir les petits morceaux de pomme et l’oignon dans une poêle antiadhésive. Réservez. Écrasez les biscottes pour faire de la chapelure. Hachez grossièrement les hachés de volaille avec un grand couteau de cuisine. Mélangez dans un grand saladier, la volaille, l’œuf, la chapelure, le thym et le mélange pomme et oignon. Ajoutez une pincée de muscade moulue, bien mélanger. Façonnez des boulettes. Cuisez les boulettes dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Servez les boulettes accompagnées de pommes de terre. Régalez vous ! Voici une recette savoureuse qui vous permet de consommer de la viande différemment.