Égouttez les asperges. Séparez-les en 4 portions égales. Constituez de petits fagots en faisant un nœud avec les brins de ciboulette. Parsemez de poivre moulu et arrosez de jus de citron.

Coupez le chorizo en rondelles et les tomates en dés. Délayez le bouillon dans un grand verre d’eau chaude. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d’olive. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez le vin blanc, remuez à l’aide d’une spatule en bois. Une fois que tout le vin est évaporé, ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. Ajoutez ensuite le chorizo, les olives, les tomates, salez et poivrez légèrement. Laissez cuire pendant 3 minutes. Servez bien chaud.

Épluchez les kiwis, puis coupez-les en petits cubes. Disposez les yaourts bulgares dans de jolies coupelles, ajoutez par-dessus les dès de kiwi. Le kiwi est un fruit très intéressant d’un point de vue nutritionnel : il est riche en vitamine C. Vous pourrez l’accommoder de nombreuses façons (coupés en dés dans du yaourt, en salade de fruits...) pour allier saveur et nutrition.