Lavez les tomates, coupez-les en cubes. Mélangez-les avec les raisins secs et les cerneaux de noix. Assaisonnez de sel, de poivre, de jus de citron et d’olive. Ajoutez enfin le curry. C’est prêt !

Préchauffez votre four à 150°C. Faites décongeler le saumon et les rondelles de poireau. Détaillez le saumon en petits cubes. Déposez le tout dans un plat allant au four, salez et poivrez, et faites cuire au four pendant 10 minutes. Préparez pendant ce temps la pâte à crumble : mélangez à la main la farine et le beurre pour en faire un mélange sableux. Ajoutez l’emmental râpé. Versez la crème liquide sur votre préparation saumon/poireau, puis parsemez de votre pâte à crumble. Faites dorez au four 20 minutes à 180°C. Servez bien chaud. Ce crumble au saumon est une façon originale de consommer du poisson.

Mixez très finement les rondelles d’ananas avec leur jus, 2 feuilles de menthe et 200ml d’eau. Versez dans des coupes transparentes et réservez, si possible au congélateur, pendant 30 minutes. Déposez sur chacun des soupes une feuille de menthe pour la décoration.