Faites décongeler le poisson. Faites revenir l’échalote dans une poêle anti- adhésive avec un peu de matières grasses. Taillez les courgettes en petits dés et ajoutez-les aux échalotes. Faites revenir 5 minutes à feu vif. Baissez ensuite le feu pour faire cuire vos filets de colin, pendant 10 minutes à couvert, sans les retourner. Salez et poivrez. Saupoudrez de curry, versez le lait de coco et mélangez délicatement. Laissez cuire 5 minutes. Servez avec les tagliatelles que vous aurez fait cuire dans une grande casserole d’eau salée.