Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Diluer le bouillon à cuisiner dans un verre d'eau. Préparez le poulet en le disposant dans un plat allant au four, parsemez de poivre. Il n’est pas nécessaire de saler le poulet car le bouillon à cuisiné est déjà salé. Versez le bouillon dilué dans le fond du plat. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Disposez tout autour du poulet les olives, les champignons et les pommes de terre. Enfournez le poulet et laissez cuire 1h15, en le piquant de temps en temps à l'aide d'une fourchette et en le tournant à mi-cuisson.

Coupez les poires en tranches épaisses. Disposez-les côte à côte dans une poêle bien chaude, avec un peu de leur jus. Ajoutez le miel et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ.