Dans un saladier, mettez les carottes râpées ; ajoutez quelques olives vertes coupées. Parfumez ces carottes d'1 cuillère à soupe de fleur d'oranger. Cette salade toute prête constitue une entrée pratique car elle nécessite peu de préparation.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites décongeler les oignons émincés au micro-ondes, puis mixez-les. Faites tremper le pain de mie dans le lait jusqu'à ce qu'il soit bien mou, puis écrasez-le à la fourchette. Battez les œufs. Hachez les steaks au hachoir, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez le pain de mie trempé dans le lait, les œufs battus, le persil, l’ail, la muscade, les oignons mixés et la sauce tomate. Salez et poivrez. Mélangez le tout, puis façonnez la préparation en forme de pain dans un peu de farine. Faites dorer le pain de viande à la poêle dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive afin qu’une croûte se forme. Placez le pain dans une cocotte ou un plat allant au four, faites cuire 45 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois le pain de viande cuit, coupez-le en tranches. Disposez dans chaque assiette une portion de riz, 1 ou 2 tranches de pain de viande puis nappez le tout de sauce tomate bien chaude. Pour éviter la monotonie, pensez à varier les modes de préparation de la viande, cette recette est une façon originale d’en consommer ; elle ravira les grands comme les plus jeunes !

Égouttez les tranches de mangues. Disposez dans de petites coupelles un yaourt brassé recouvert de tranches de mangues. Cette recette simple et rapide donnera une note exotique au dessert de toute la famille !