DEJEUNER POUR 4 PERSONNES À 6,69 €*
FILET DE POISSON FRAICHEUR - CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX
FILET DE POISSON FRAICHEUR - CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX
Vendredi 19 juin 2009
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LISTE DES COURSES : - 4 filets de colin d'Alaska x10 – 1kg PÊCHE OCEAN - 1 tablette de bouillon à cuisiner - 12 tablettes de 10g RUSTICA - 60g de mayonnaise à l'huile d'olive vierge extra - 235g RUSTICA - 800g de chou fleur fleurette – 1kg NOTRE JARDIN - 250ml de lait uht 1/2 écrémé - brique 1l DELISSE - 100g de sucre blanc en poudre brique - 750g TEVA - 100g de farine de blé - 1kg TABLIER BLANC - 4 œufs frais calibre moyen x 12 60/65 ŒUFS DE NOS RÉGIONS - 1 sachet de sucre vanille – 10 x 7,5g TABLIER BLANC - 25g de beurre plaquette extra fin doux - 250g LES CROISÉS - 1 sachet de levure chimique 6x11g TABLIER BLANC - 1 sachet de pruneaux géants 33/34 - sachet 500g COULEURS VIVES * Prix généralement constatés en magasins au 04/05/09 Imprimer le menu et la liste de courses |
FILET DE POISSON FRAICHEUR
Faites bouillir une grande casserole d'eau ; jetez-y le bouillon. À ébullition, plongez les filets de poisson et laissez cuire 10 minutes à feu très doux ; cela évitera que le poisson ne se détache. Égouttez et laissez refroidir. Cuisez les haricots verts à la vapeur. Salez et poivrez-les légèrement après cuisson. Dressez des assiettes individuelles avec 1 filet de poisson, les haricots verts et un petit peu de mayonnaise.
CLAFOUTIS AUX PRUNEAUX
Préchauffez votre four à 180°C. Cassez les œufs, battez-les avec le sucre. Faites fondre 20 g de beurre et versez-le dans la préparation œuf/sucre. Ajoutez le lait petit à petit, puis la farine et la levure tamisées. Beurrez un moule allant au four. Déposez les pruneaux et recouvrez de la préparation. Saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez pendant 40 minutes. Dans cette recette, vous pouvez utiliser des pruneaux avec leur noyau, ce qui donnera un petit goût de « noisette » à votre clafoutis.
