Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes afin d’obtenir des œufs durs. Une astuce pour éviter que les œufs se fêlent pendant la cuisson : versez dans l’eau un filet de vinaigre. Pendant ce temps, faites griller les lardons dans une poêle anti-adhésive, réservez. Faites dorer, dans la même poêle, les croûtons avec l’ail. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez la laitue avec les croûtons et les lardons. Ajoutez quelques filets d’anchois roulés aux câpres. Assaisonnez d’huile d’olive et de jus de citron, mélangez. Dégustez aussitôt !